【大阪・関西万博】EARTH TABLE〜未来食堂〜で出店されるお店・グルメ情報│Aiが作るバームクーヘンなどが登場！場所や混雑情報などご紹介

2025年4月7日

【大阪・関西万博】食の未来がここに！「EARTH TABLE〜未来食堂〜」徹底ガイド！メニュー＆注目ポイント

2025年大阪・関西万博、いよいよ開催が近づいてきましたね！
世界中のパビリオンや最新技術の展示はもちろん楽しみですが、やっぱり気になるのは「食」！
万博という特別な場所で、どんな美味しいもの、新しい食体験ができるのか、
今からワクワクしている方も多いのではないでしょうか？
「未来の食ってどんな感じ？」「アレルギーがあっても楽しめるお店はある？」
なんて、期待と少しの疑問が入り混じっているかもしれませんね。

そんな食への期待に、真正面から応えてくれそうな注目のスポットが、
万博会場に登場するレストラン「EARTH TABLE〜未来食堂〜」です！
ここは、ただ美味しいものが食べられるだけじゃないんです。
グルテンフリーラーメンやプラントベースメニュー、AIが作るバウムクーヘンに、
未来の冷凍食品技術まで…まさに「食の未来」を体験できる、万博ならではの特別なレストランなんですよ！

この記事では、EXPO2025ガイドアドバイザーの私が、
この「EARTH TABLE〜未来食堂〜」について、そのコンセプトから注目の出店店舗、気になるメニュー、
そして利用する際の注意点まで、現時点でわかっている情報を基に、詳しくご紹介していきますね！

この記事を読めば、あなたの万博グルメプランがさらに豊かになるはず。今回のポイントはこちら！

万博会場の中心に誕生！「EARTH TABLE〜未来食堂〜」とは？
グルテンフリーラーメンからAIバウムクーヘンまで！注目の6店舗をご紹介
食の多様性と未来技術がテーマ！話題の理由を探る
開催前から期待の声多数！SNSでの反響は？
利用時の注意点もしっかりチェック！

さあ、食を通して未来を旅する、エキサイティングなレストラン「EARTH TABLE〜未来食堂〜」の世界へ、
ご案内いたします！

・【大阪・関西万博】海外パビリオンレストラン＆国内パビリオンの料理完全ガイド│おすすめ料理や注意点・絶対食べたい料理など徹底解説！

【万博の食体験拠点！】EARTH TABLE〜未来食堂〜ってどんな場所？

「静けさの森」隣接、未来の食と出会うレストラン

まず、「EARTH TABLE〜未来食堂〜」がどんなレストランなのか、その概要からご紹介しましょう。
ここは、万博会場の中央エリア、「静けさの森」という緑豊かな空間に隣接して建てられるレストラン棟です。
（シグネチャーパビリオンの「EARTH MART」とは別の建物ですよ！）

その名前の通り、「地球」や「未来の食卓」をテーマにしていると考えられ、単に食事を提供するだけでなく、
食を通じた新しい発見や体験を提供してくれる場所になりそうです。
グルテンフリーやプラントベースといった多様な食の選択肢や、AIや自動調理器といったテクノロジーとの融合、
さらには冷凍食品技術の進化など、「未来の食」を感じさせるキーワードがたくさん散りばめられていますよね。

どんな空間デザインになるのか、どんな雰囲気で食事を楽しめるのか、まだ未知の部分も多いですが、
万博のテーマ「いのち輝く未来社会のデザイン」を「食」という身近なテーマで体感できる、
重要なスポットになることは間違いなさそうです。

【未来の食卓を体験！】EARTH TABLE〜未来食堂〜の魅力と注意点

多様性、技術、サスティナブル…注目のポイントは？

この「EARTH TABLE〜未来食堂〜」が特別な理由は、そのコンセプトにあります。

特徴その１：多様な「未来の食」が一堂に！

後ほど詳しくご紹介しますが、出店する店舗のラインナップが非常にユニーク！
グルテンフリーラーメン専門店、プラントベースメニューが豊富なレストラン、
AIが作るバウムクーヘンカフェなど、健康志向や食の多様性、
最新技術を取り入れた「未来の食」の形を提案するお店が集まっています。

特徴その２：食とテクノロジーの融合

AIオーブンや自動調理器、もしかしたら配膳ロボットも？
食の世界におけるテクノロジーの進化を間近で見られるかもしれません。
どんな風に活用されているのか、興味津々ですよね！

特徴その３：「サスティナブル」への意識？

レストランの名称に「EARTH」とあるように、地球環境への配慮、
つまりサスティナブルな視点も大切にされている可能性があります。
食品ロス削減への取り組みや、環境負荷の少ない食材・調理法などが取り入れられているかもしれませんね。
（具体的な内容は今後の発表に期待しましょう！）

注意点としては、やはり万博会場の人気スポットとなる可能性が高いため、混雑が予想されることでしょうか。
特に食事の時間帯は、席の確保や注文に時間がかかるかもしれません。
また、支払い方法はキャッシュレス決済が中心になる可能性が高いと思われます。
アレルギーをお持ちの方は、各店舗でしっかりと情報を確認することが大切ですね。

【グルテンフリーラーメン！】GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店（ケンミン食品株式会社）

ビーフンメーカーが本気で作った、米粉の革命！

まず注目したいのが、なんと「グルテンフリーラーメン専門店」！「GF RAMEN LAB」さんです。
運営するのは、国内ビーフンシェアNo.1のケンミン食品さん。ビーフン作りで培ったお米の加工技術を活かして、
米粉100％でありながら、ラーメンらしい「風味」と「コシ」を追求したグルテンフリー麺を開発したそうです。

しかも、監修はボストンで人気のラーメン店「Tsurumen Davis」の店主・大西益央氏とのこと。
これは期待が高まりますよね！スープやチャーシュー、メンマといった具材も、
すべてグルテンフリー対応の専用工房で作られているという徹底ぶり。
アレルギーをお持ちの方はもちろん、「グルテンフリーって美味しいの？」
と気になっている方にも、ぜひ試していただきたい一杯です。
私も普段ラーメンが大好きなので、どんな味わいなのか、すごく気になります！

【大人の隠れ家？】とんかつ及ぐち

大阪・中津の人気店が万博へ！こだわりの銘柄豚

続いては、大阪のグルメタウン・中津で人気を集める「とんかつ及ぐち」さん。
「大人のとんかつ屋」と称されるだけあって、きっと素材や揚げ方にこだわった、
上質なとんかつを提供してくれるのでしょうね。
参照文章には「銘柄豚専門」とありますから、どのブランド豚が使われるのか、
どんな調理法で提供されるのか、詳細が楽しみです。
サクサクの衣と、じゅわっと旨味があふれる銘柄豚のとんかつ…想像しただけでお腹が鳴ってしまいます！
落ち着いた雰囲気で、こだわりのとんかつをじっくり味わえるお店になるのでしょうか。

【ギルトフリースイーツ！】EARTH SWEETS

チュロスもアイスも！美味しくて体に優しい選択

食後のデザートや、ちょっとした休憩に嬉しいスイーツも、未来を感じさせる選択肢が登場します！
「EARTH SWEETS」さんでは、なんと国産米粉を100％使用した「グルテンフリーチュロス」や、
植物由来の原料だけで作られた「プラントベースアイス」が楽しめるそうです！

チュロスといえば、テーマパークなどでお馴染みの揚げ菓子ですが、
グルテンフリーだとどんな食感になるのでしょう？
米粉ならではのもっちり感があるのか、あるいはサクサク軽いのか…気になりますね！
プラントベースのアイスも、牛乳や生クリームを使わずに、
どんなクリーミーさやフレーバーを実現しているのか、ぜひ試してみたいです。
美味しくて、しかも体に優しいなんて、まさに未来のスイーツかもしれませんね！
ギルトフリーで楽しめるのは嬉しいポイントです。

【冷凍食品の進化！】テラスニチレイ（仮称）（株式会社ニチレイフーズ）

あっと驚く？！ニチレイが魅せる冷凍食品の未来

冷凍食品でお馴染みのニチレイフーズさんが、「冷凍食品の未来を感じられるレストラン」をオープン！
その名も「テラスニチレイ」（仮称）です。これは興味深いですよね！

目玉の一つは、なんと「自分好みにカスタマイズできるオリジナルチャーハン」。
しかも、それを「自動調理器」が炒めてくれるというのです！
どんな風にカスタマイズできて、どんなチャーハンが出来上がるのか…
未来の厨房を覗いているような気分になれそうです。

さらに、驚きなのが「凍ったまま食べられる『冷たい今川焼』」！
暑い万博会場で、ひんやり冷たい今川焼が食べられるなんて、最高じゃないですか？
ニチレイさんの冷凍技術の粋を集めた、あっと驚くようなメニューが登場しそうで、今から期待大です！

【美味しくヘルシー！】f fields（株式会社フラット・フィールド・オペレーションズ）

プラントベース＆ベジタリアン！新しい食の選択肢

健康志向の方や、環境意識の高い方には、「f fields」さんがおすすめです。
ここは、「プラントベースフード」を中心に、ベジタリアン向けのメニューが豊富に揃うレストランとのこと。

注目は、「米麹ミルクで作ったプラントベースソフトクリーム」。
牛乳を使わずに、どんな優しい甘さと滑らかさを実現しているのでしょうか？
そして、「大豆ミートの可能性を感じるメニュー」というのも気になりますよね。
お肉のような満足感がありながらヘルシーな大豆ミートが、どんな美味しい料理に変身しているのか…？
食の新しい選択肢を、美味しく楽しく体験できるお店になりそうです。

【AIが焼くバウムクーヘン！？】THEO’S CAFÉ（株式会社ユーハイム）

伝統と革新が融合！未来のバウムクーヘンカフェ

最後にご紹介するのは、バウムクーヘンでお馴染みのユーハイムさんが手がける「THEO’S CAFÉ」！
なんとここでは、バウムクーヘン専用のAIオーブン「THEO（テオ）」が焼き上げた
バウムクーヘンが食べられるんです！

このAIオーブン「THEO」は、ユーハイムの熟練職人の技術を学習した「AI職人」なのだとか。
伝統の技を受け継いだAIが焼き上げるバウムクーヘン…一体どんな味わいなのでしょうか？
しっとり感は？層の美しさは？未来の職人技に触れられる、またとない機会ですよね！

さらに、このカフェでは、イタリアの老舗ジェラートブランド
「Badiani（バディアーニ）」のジェラート（世界最古のジェラートを復刻したものも！）や、
店内で焼き上げる「神戸牛ミートパイ」まで楽しめるというから驚きです！
白い宇宙船をイメージしたという店内で、伝統と革新が融合したスイーツや軽食をいただく…
想像しただけでワクワクしますね！

【なぜ話題？】大阪・関西万博「EARTH TABLE〜未来食堂〜」が注目される理由

食の未来が凝縮！期待せざるを得ない魅力

開催前からこれだけ注目を集めている「EARTH TABLE〜未来食堂〜」。
その理由は、やはりそのコンセプトと内容の斬新さにあるのではないでしょうか。

理由１：「未来の食」というテーマ性
- 万博の大きなテーマである「未来」を、「食」という身近な切り口で体験できる点。
理由２：食の多様性への対応
- グルテンフリーやプラントベースなど、アレルギーや健康志向、
  思想信条に配慮したメニューが豊富に用意されている点。
  まさにインクルーシブな未来の食卓！
理由３：テクノロジーとの融合
- AIオーブンや自動調理器など、食とテクノロジーがどのように結びつき、
  私たちの食生活を変えていくのかを垣間見られる点。
理由４：有名企業・人気店の新しい挑戦
- ケンミン食品、ニチレイフーズ、ユーハイムといった大手企業や、「及ぐち」のような人気店が、
  「未来の食」というテーマにどう取り組むのか、その挑戦に注目が集まっています。
理由５：サスティナビリティへの意識
- レストラン名からも伺える、地球環境や持続可能性への配慮。
  これからの食のあり方を考えるきっかけを与えてくれそうです。

これらの要素が組み合わさることで、「EARTH TABLE〜未来食堂〜」は、単なる食事場所ではなく、
万博のテーマを体感できる重要な体験スポットとして、大きな期待を集めているのだと思います。

【期待の声！】開催前のSNSでの反響・感想は？

「絶対行きたい！」「未来感がすごい！」ワクワクの声

まだ万博は開催されていませんが、
きっとSNSでは「EARTH TABLE〜未来食堂〜」への期待の声が飛び交っているはず。
こんな声が聞こえてきそうですよね。

「グルテンフリーラーメン！？アレルギー持ちだから本当に嬉しい！絶対食べに行く！」
「AIが焼いたバウムクーヘンって…どんな味なんだろう？めちゃくちゃ気になる！」
「プラントベースのソフトクリーム、美味しそう！罪悪感なく食べられそう(笑)」
「ニチレイの冷たい今川焼、斬新！万博の暑さの中で食べたい！」
「未来の食体験、楽しみすぎる！ロボットとかいるのかな？」
「とんかつ及ぐち、万博に出るんだ！これは行かないと！」
「サスティナブルな取り組みも気になる。どんな工夫があるのかな？」

食の多様性への関心の高まりや、新しい技術への好奇心、
そして純粋な「美味しいものへの期待」が、SNSでの反響を大きくしているのではないでしょうか。
私も今から楽しみで仕方ありません！

【混雑は？注意点は？】EARTH TABLE〜未来食堂〜利用時の心得

未来の食体験をスムーズに楽しむために

万博会場の中でも特に注目を集めそうな「EARTH TABLE〜未来食堂〜」。
訪れる際には、いくつか注意しておきたい点があります。

大混雑を予想して！
- 会場中央の人気エリアに位置し、話題性も高いため、かなりの混雑が予想されます。
  特に食事の時間帯は、入店や注文、席の確保に時間がかかることを覚悟しておいた方が良いでしょう。
  時間に余裕を持ったスケジュールを組むか、ピークタイムを避ける工夫が必要かもしれませんね。
支払い方法はキャッシュレス？
- 万博会場全体でキャッシュレス決済が推奨・導入される可能性が高いです。
  このレストランでも、現金が使えない、あるいは特定の決済方法のみ対応、という可能性が考えられます。
  事前に利用可能な支払い方法を確認しておきましょう。
アレルギー情報は必ず確認を！
- グルテンフリーやプラントベースのメニューもありますが、
  アレルギーをお持ちの方は、必ず注文時に各店舗のスタッフに詳細を確認してください。
  調理環境など、気になる点はしっかり質問しましょう。
未来のメニューに戸惑うかも？
- AIが作った料理や、普段見慣れない食材を使ったプラントベースメニューなど、
  「これは何だろう？」と思うメニューもあるかもしれません。
  メニューの説明をよく読んだり、スタッフの方に尋ねてみるのも良いでしょう。
  新しい食との出会いを楽しんでくださいね！
サスティナブルな取り組みへの協力を
- もし、環境に配慮した容器が使われていたり、
  ゴミの分別ルールが設けられていたりしたら、ぜひ積極的に協力しましょう。
  未来の食卓を考えるきっかけになるはずです。

これらの点を少し心に留めておくだけで、より快適に、
そして深く「EARTH TABLE〜未来食堂〜」を楽しめると思いますよ。

まとめ：大阪・関西万博で「食の未来」を体験！EARTH TABLEへ行こう！

2025年大阪・関西万博で、食の体験を語る上で絶対に外せないスポットとなりそうな
「EARTH TABLE〜未来食堂〜」。
その全貌、少し見えてきたでしょうか？

会場中央「静けさの森」に隣接するこのレストランでは、グルテンフリーラーメン、
AIが焼くバウムクーヘン、プラントベースメニュー、未来の冷凍食品など、
まさに「食の未来」を感じさせる、驚きと発見に満ちた料理やスイーツに出会えます。
食の多様性やテクノロジー、サスティナビリティといった、これからの食卓に欠かせないテーマを、
美味しく楽しく体験できる場所になりそうです。

ただし、大人気スポットになることは必至！混雑対策や支払い方法の確認など、
事前の準備をしっかりとして訪れたいですね。