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関西ではメジャー！作るのも簡単！たたきごぼうについて お正月のおせち料理を開けたとき、関西出身の方なら必ず目にするであろう「たたきごぼう」。でも、関東の方には馴染みが薄いかもしれませんね。私も長野県の松本に住んでいるので、最初は「たたきご...

あの苦みがたまらない！おせちの田作りについて お正月のおせち料理を開けたとき、小さくてカリカリとした茶色い小魚が目に入りませんか。それが「田作り」、別名「ごまめ」なんです。私も毎年、あの香ばしい香りと、カリカリとした食感が好きで、ついつい...

春告魚とも呼ばれる鰊と数の子のちょっとためになるお話 お正月のおせち料理を開けたとき、あの黄金色に輝く数の子を見ると、なんだか幸せな気持ちになりませんか。私も毎年、数の子のコリコリとした独特の食感と、プチプチと弾ける感覚が大好きで、ついつ...

まめまめしく！おせち料理の黒豆、その意味や注意点は？ お正月といえば、やはりおせち料理ですよね。その中でも、真っ黒でツヤツヤと輝く「黒豆」は、祝い肴の筆頭として欠かせない存在です。私も毎年、年末になると黒豆を煮るんですが、あのふっくらとし...

おせち料理のいくらの意味とは？ お正月の食卓を華やかに彩るおせち料理。その中でも、キラキラと輝く宝石のような「いくら」は、特に人気の高い具材ですよね。私もお正月には必ずいくらを用意するんですが、あの鮮やかな赤色と、プチプチとした食感がたま...

おせち料理の具材の意味、どれだけ知ってますか？ お正月といえば、やはりおせち料理ですよね。色とりどりのお料理がお重に詰められた様子を眺めていると、なんだか心が華やいで、新しい年への期待感がふつふつと湧いてきます。私も毎年、元旦の朝にはおせ...

縁起良い！京都吉兆おせちで2026の開運を 新しい年を迎える準備、もう始めていますか？私、長野県松本市でサロンkinoeを運営している栗林きのえは、クリスマスはもちろん、お正月の準備も大好きなんです。特におせち選びって、一年の始まりを彩る大切なイ...

スカスカおせち事件から9年。今わたしたちが気を付けたい教訓とは？ こんにちは、サロンkinoeの栗林きのえです。私、クリスマスも大好きですが、実はお正月のおせちも大好きなんです！だからこそ、今回お話しする「スカスカおせち事件」は、本当に心が痛む...

ちょっとした工夫で美しく詰めることができる！おせち詰め方のルールとは？ 新しい年を迎える準備として、多くのご家庭で楽しみにされているおせち料理。でも、いざ重箱に詰めようとすると「どこから詰めればいいの？」「この配置で大丈夫？」と悩んでしま...

高島屋おせち2026を徹底解説！ 年末が近づくと、私の心はクリスマスの華やかさだけでなく、お正月への期待でいっぱいになります。長野県松本市でサロンkinoeを運営している私にとって、この時期はお客様との会話がひときわ弾む季節。「今年のおせちはどう...