【おせち料理の意味】いくらの意味やいわれは？注意点や人気理由についてわかりやすくご紹介！2026年最新版

おせち料理のいくらの意味とは？

お正月の食卓を華やかに彩るおせち料理。
その中でも、キラキラと輝く宝石のような「いくら」は、特に人気の高い具材ですよね。
私もお正月には必ずいくらを用意するんですが、
あの鮮やかな赤色と、プチプチとした食感がたまらなく好きなんです。
でも、いくらがおせち料理に入れられるようになったのは、実は比較的最近のこと。
伝統的なおせち料理には含まれていなかった具材なんですよ。
それでも今では、多くのご家庭のおせちに欠かせない存在になっているのはなぜでしょうか。
いくらに込められた意味やいわれ、そして人気の理由を知ると、今年のおせち料理がもっと楽しくなるはずです。

この記事では、おせち料理におけるいくらの意味やいわれを徹底的に解説します。
いくらを選ぶときの注意点や、なぜこんなに人気があるのか、その理由もたっぷりとお伝えしますね。
いくらについて深く知ることで、お正月の食卓がもっと意味深く、もっと楽しくなりますよ。

この記事のポイント

• いくらに込められた縁起の良い意味といわれを詳しく解説
• おせち料理にいくらが入れられるようになった背景を紹介
• いくらを選ぶときの注意点と保存方法を具体的に説明
• いくらが人気の理由を多角的に分析
• いくらを使ったおせち料理のアレンジアイデアをご提案

それでは、いくらの魅力をたっぷりとご紹介していきますね。

本日の人気おせち料理2026は？

いくらってどんな食材?基本的な知識をおさらい

いくらの意味やいわれについてお話しする前に、
まずはいくらという食材について、基本的な知識をおさらいしておきましょう。
「いくらなんて知ってるよ」と思われるかもしれませんが、意外と知らないこともあるかもしれませんよ。

いくらは、鮭(サケ)や鱒(マス)の卵を塩漬けやしょうゆ漬けにしたものです。
一粒一粒がバラバラになっていて、透明感のある赤色が特徴です。
口の中で弾ける食感と、濃厚な味わいが魅力なんですよね。
私は子どもの頃から、あのプチプチとした食感が大好きで、お寿司屋さんに行くと必ずいくらを注文していました。

いくらと似た食材に「筋子(すじこ)」がありますが、この二つは実は同じ鮭の卵なんです。
違いは、卵が卵巣膜につながったままの状態が筋子で、一粒一粒バラバラにほぐしたものがいくらなんですよ。
筋子は卵が筋のようにつながっているから「筋子」という名前なんですね。

いくらという名前の由来は、ロシア語の「ikra(イクラ)」から来ていると言われています。
ロシア語で「ikra」は「魚の卵」を意味する言葉で、それが日本に伝わって「いくら」という呼び名になったんです。
北海道では、ロシアとの交易が盛んだった歴史があるので、その影響を受けているんですね。

いくらの産地としては、やはり北海道が有名です。
秋鮭が水揚げされる9月から11月にかけてが、いくらの旬の時期なんです。
この時期の新鮮ないくらは、粒が大きくて、色も鮮やかで、本当に美味しいんですよ。
私も何年か前に、秋に北海道を訪れたことがあるんですが、
その時に食べた新鮮ないくらの美味しさは今でも忘れられません。

あ、それから、いくらは栄養価も高い食材なんです。
DHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)などのオメガ3脂肪酸が豊富に含まれていて、
健康にも良いとされています。
美容と健康を大切にする私としては、美味しくて体にも良いなんて、まさに理想的な食材だと思うんです。

ただし、いくらは塩分が高めなので、食べすぎには注意が必要です。
お正月のおせち料理は全体的に濃いめの味付けが多いので、いくらもほどほどに楽しむのがいいですよね。

いくらに込められた縁起の良い意味といわれ

さて、いくらという食材について理解を深めたところで、いよいよ本題です。
おせち料理にいくらを入れることには、どんな意味やいわれがあるのでしょうか。
実は、いくらには複数の縁起の良い意味が込められているんですよ。

子孫繁栄の象徴

いくらに込められた最も代表的な意味は「子孫繁栄」です。
これは、数の子と同じ意味ですね。いくらは鮭の卵で、一匹の鮭から数千から数万個もの卵が取れるんです。
この膨大な数の卵から、「子宝に恵まれる」「子孫が繁栄する」という願いが込められているんですよ。

私のサロンには、結婚されたばかりの方や、お子さまを望んでいる方もいらっしゃいます。
そんな方々とお話しするとき、「お正月にいくらを食べると、子宝に恵まれるって言いますよね」とお伝えすると、
みなさん笑顔になって、「今年のおせちには絶対いくらを入れます」とおっしゃるんです。
縁起を担ぐことで、気持ちも前向きになれますよね。

財運と金運の象徴

いくらの鮮やかな赤色と、キラキラと輝く宝石のような見た目から、
「財運」や「金運」を象徴するとも言われています。
赤い色は昔から魔除けや縁起の良い色とされていますし、いくらの輝きはまるで宝石のよう。
お正月に食べることで、その年の金運が上昇するという願いが込められているんです。

栗きんとんが金塊を連想させて金運の象徴とされるように、
いくらもその見た目の美しさから、富や繁栄を象徴する食材として扱われるようになったんですね。
私も、サロンを経営する立場として、毎年お正月にはいくらを食べて、
今年も商売繁盛しますようにと願っているんです。

豊漁と豊作の願い

鮭は、川で生まれて海に出て、また生まれた川に戻ってくるという不思議な生態を持っています。
この鮭の帰巣本能から、「豊漁」や「豊作」の象徴ともされているんです。
鮭が川に戻ってくることは、自然の恵みが循環し、継続していくことを意味します。

お正月に鮭の卵であるいくらを食べることで、その年の豊かな恵みを願う。
そんな意味も込められているんですよ。昔の人々は、自然の恵みに感謝し、その循環を大切にしていました。
いくらには、そんな先人たちの自然への畏敬の念も込められているんですね。

新しいものの象徴

いくらは、伝統的なおせち料理には含まれていなかった、比較的新しい食材です。
でも、その新しさこそが、「新年の新しい始まり」を象徴するという解釈もあるんです。

伝統を大切にしながらも、新しいものを取り入れていく。
そんな柔軟性や進取の気性を表すとも言えます。私は、この解釈がとても好きなんです。
伝統を守ることも大切ですが、時代に合わせて変化していくことも大切ですよね。
いくらは、そんな現代のおせち料理の在り方を象徴しているような気がします。

赤い色の魔除け効果

いくらの鮮やかな赤色には、「魔除け」の意味もあります。
日本では昔から、赤い色には邪気を払う力があると信じられてきました。
お正月に赤い色のものを食べることで、その年の厄除けを願うんです。

鯛や海老も赤い色から魔除けの意味が込められていますが、いくらの赤も同じ意味を持っています。
新しい年を清々しく迎えるために、魔除けの力を持つ赤い食材を食べる。
そんな日本人の知恵が、いくらにも込められているんですね。

私のサロンでは、お客様のココロとカラダの健康をサポートしていますが、
邪気を払って良い気を取り込むという考え方は、美容や健康にも通じるものがあると思うんです。
いくらを食べて、心も体も清々しく新年を迎えられたら素敵ですよね。

おせち料理にいくらが入れられるようになった背景

いくらに込められた意味を知ったところで、
次は「なぜいくらがおせち料理に入れられるようになったのか」という背景について見ていきましょう。
実は、いくらは伝統的なおせち料理には含まれていなかったんです。

伝統的なおせち料理の構成

おせち料理の起源は平安時代にまで遡りますが、当時のおせちには、いくらは入っていませんでした。
伝統的なおせち料理の祝い肴として定番だったのは、「数の子」です。
数の子はニシンの卵で、同じく子孫繁栄の意味を持つ縁起物として、古くから重宝されてきました。

数の子は、江戸時代にはすでにおせち料理の定番として定着していて、
「数の子がなければおせちじゃない」と言われるほど重要な位置を占めていたんです。
いくらよりも数の子の方が、歴史が古く、伝統的な食材なんですね。

昭和後期から平成にかけての変化

いくらがおせち料理に入れられるようになったのは、昭和後期から平成にかけてのことです。
この時期、日本の食文化が大きく変化し、おせち料理も多様化していきました。

冷蔵技術や流通網の発達により、新鮮ないくらが全国に届けられるようになったことが、大きな要因の一つです。
それまでは、北海道など産地以外では、なかなか新鮮ないくらを手に入れることができなかったんです。

また、デパートや専門店が販売するおせち料理が一般化したことも、いくらの普及に影響しています。
見た目が華やかで、若い世代にも人気のあるいくらは、
おせち料理を現代風にアレンジする際の定番となっていったんですね。

私が子どもの頃、まだいくらはおせちの定番ではありませんでした。
でも、ある年のお正月、母が「今年は奮発していくらを入れてみたの」と言って、
いくらが入ったおせちを出してくれたんです。
その時の驚きと嬉しさは、今でも鮮明に覚えています。
いくらの鮮やかな赤色が、お重の中でひときわ輝いていて、お正月がより特別なものに感じられました。

数の子との違いと共存

いくらは、数の子と同じく「子孫繁栄」の意味を持ちますが、味や食感が全く異なります。
数の子はコリコリとした食感で、独特の味わいがありますが、好みが分かれる食材でもあります。
特にお子さまには、数の子が苦手という方も多いですよね。

一方、いくらはプチプチとした食感で、濃厚な味わいがあり、幅広い年代に人気があります。
見た目も華やかで、写真映えもするので、SNSが普及した現代では、特に人気が高まっているんです。

現代のおせち料理では、数の子といくらの両方を入れるご家庭も多いんですよ。
伝統を大切にしつつ、新しいものも取り入れる。そんなバランス感覚が、現代のおせち料理の魅力だと思います。

洋風おせちやアレンジおせちの台頭

近年では、伝統的なおせち料理だけでなく、
洋風おせちや中華風おせち、創作おせちなど、様々なスタイルのおせちが登場しています。
いくらは、そうしたアレンジおせちにも合わせやすい食材なんです。

例えば、いくらをカナッペに乗せたり、マリネと合わせたり、クリームチーズと組み合わせたり。
洋風のアレンジが効きやすいんですよね。
こうした柔軟性も、いくらがおせち料理に定着した理由の一つだと思います。

あ、それから、いくらは盛り付けが簡単なのも魅力なんです。
特別な調理が必要なく、そのままお重に詰めるだけで華やかになるので、
忙しい年末にはとても助かる食材なんですよ。
私も、時間がないときは、いくらに頼ることが多いです。

いくらを選ぶときの注意点とポイント

いくらをおせち料理に使う場合、どんなポイントに注意して選べばいいのでしょうか。
美味しくて安全ないくらを選ぶための、具体的な注意点をご紹介しますね。

新鮮さをチェックする

いくらを選ぶ上で最も大切なのは、新鮮さです。新鮮ないくらは、粒がしっかりしていて、つぶれにくいんです。
指で軽く押してみて、弾力があるかどうかを確認してください。

色も重要なポイントです。新鮮ないくらは、透明感のある鮮やかな赤色をしています。
くすんだ色や、白っぽくなっているものは、鮮度が落ちている可能性があるので避けた方がいいですよ。

また、いくらの表面にツヤがあるかどうかもチェックしてください。
新鮮ないくらは、まるで宝石のようにキラキラと輝いています。
ツヤがなく、乾燥しているように見えるものは、時間が経っている証拠です。

私は毎年、年末になると、信頼できるお店でいくらを購入するようにしています。
少し値段は高くても、品質の良いものを選ぶことが、美味しいおせちを作る秘訣だと思うんです。

産地を確認する

いくらの産地も重要なポイントです。国産のいくら、特に北海道産のものは品質が高く、安心して食べられます。
北海道の秋鮭から取れるいくらは、粒が大きくて味も良く、最高級とされているんです。

最近では、ロシア産やアラスカ産のいくらも流通していますが、品質はピンキリです。
信頼できるお店で、産地表示をしっかり確認して購入することをおすすめします。

SNSでも、「北海道産のいくらが届いた」という投稿をよく見かけますが、
みなさん産地にこだわっている方が多いんですよね。
やはり、口に入れるものだからこそ、産地は気になるポイントです。

塩分濃度を確認する

いくらは塩漬けやしょうゆ漬けにされているので、塩分が含まれています。
塩分濃度が高すぎるものは、しょっぱすぎて食べにくいですし、健康面でも気になりますよね。

購入する際は、できれば試食をして、塩分濃度が適切かどうかを確認するといいですよ。
もし試食ができない場合は、商品説明や口コミを参考にしてください。

減塩タイプのいくらも販売されているので、塩分が気になる方はそちらを選ぶのも一つの方法です。
ただし、減塩タイプは保存期間が短いことが多いので、早めに食べ切る必要があります。

私も、健康を意識して、最近では減塩タイプのいくらを選ぶことが多くなりました。
少し値段は高いですが、体のことを考えると、その方が安心ですよね。

添加物の有無をチェックする

市販のいくらには、保存料や着色料などの添加物が含まれていることがあります。
できるだけ自然なものを選びたい場合は、添加物の少ないものを選ぶことをおすすめします。

原材料表示を確認して、「鮭卵、塩、しょうゆ」など、シンプルな材料だけで作られているものを選ぶといいですよ。
添加物が多いものは、色が不自然に鮮やかだったり、長期保存が可能だったりするので、注意が必要です。

無添加のいくらは、少し高価ですが、安心して食べられるのが魅力です。
特にお子さまがいるご家庭では、無添加のものを選ぶ方が多いようですね。

価格と品質のバランス

いくらは、時期や産地、品質によって価格が大きく異なります。
年末のおせち商戦の時期には、特に価格が高騰することが多いんです。

安いいくらは、品質が劣る場合があるので注意が必要です。
逆に、高ければ必ずしも良いというわけでもありません。
信頼できるお店で、適正な価格のものを選ぶことが大切です。

私の経験では、100gあたり1500円から2500円くらいのものが、品質と価格のバランスが良いと感じています。
もちろん、これは目安なので、お店や時期によって変わりますが、参考にしてみてください。

あ、それから、年末ギリギリになると、
品薄になって価格も上がることが多いので、早めに購入しておくことをおすすめします。
私も、毎年12月中旬には購入するようにしているんです。

保存方法と賞味期限

いくらを購入したら、適切に保存することが大切です。
いくらは生ものなので、必ず冷蔵庫で保存してください。開封後は、できるだけ早く食べ切るのが理想です。

冷凍保存も可能ですが、解凍すると食感が変わることがあるので、
できれば冷蔵で保存して、新鮮なうちに食べることをおすすめします。

賞味期限も必ず確認してください。
お正月まで持たせたい場合は、賞味期限が長めのものを選ぶか、年末ギリギリに購入するようにしましょう。

私は以前、早めに購入しすぎて、賞味期限が切れそうになったことがあります。
それ以来、購入時期には気をつけるようにしているんです。
計画的に購入することが、美味しいおせちを作る秘訣ですね。

いくらが人気の理由を徹底分析

ここまで、いくらの意味やいわれ、選び方について見てきましたが、
いくらがこれほどまでに人気なのはなぜでしょうか。
その理由を多角的に分析してみましょう。

見た目の華やかさ

いくらの最大の魅力は、やはりその見た目の華やかさです。
キラキラと輝く宝石のような赤色は、お重の中でもひときわ目を引きます。
おせち料理全体を華やかに見せてくれる効果があるんです。

SNSが普及した現代では、おせち料理の写真を投稿する方がとても多いですよね。
その際、いくらが入っているかどうかで、写真の見栄えが大きく変わります。
いくらは、まさに「映える」食材なんです。

私も、毎年お正月にはおせちの写真を撮るんですが、
いくらが入っているとやはり華やかになって、写真を見返すたびに嬉しくなります。
視覚的な美しさは、食事の満足度を高めてくれますよね。

プチプチとした独特の食感

いくらの人気の理由として、あの独特の食感も挙げられます。
口の中で弾けるプチプチとした感覚は、他の食材では味わえない楽しさがあります。

この食感は、お子さまにも大人にも人気で、幅広い年代に愛されているんです。
数の子のコリコリとした食感が苦手な方でも、いくらのプチプチは好きという方が多いんですよ。

食感の楽しさは、食事の満足度を高めてくれます。
いくらは、味だけでなく、食感でも楽しませてくれる食材なんですね。

濃厚な旨味と味わい

いくらは、濃厚な旨味と塩味が特徴です。
一粒一粒に凝縮された鮭の旨味は、口の中で広がって、幸せな気分にしてくれます。

白いご飯との相性も抜群で、いくらをご飯に乗せるだけで、豪華な一品になります。
おせち料理でいくらを楽しんだ後、三が日のうちに余ったいくらをご飯に乗せて食べるのも、
お正月の楽しみの一つですよね。

私も、いくらの濃厚な味が大好きで、ついつい食べすぎてしまうことがあります。
あの味わいは、やはり特別感がありますよね。

手軽さと簡便性

いくらは、調理の手間がほとんどかからないのも人気の理由です。
市販のいくらを購入すれば、そのままお重に詰めるだけで華やかなおせちになります。

おせち料理の準備は、年末の忙しい時期に行うので、できるだけ手間を省きたいですよね。
いくらは、そんな忙しい方にとって、とても便利な食材なんです。

黒豆を何時間も煮たり、煮しめを丁寧に作ったりするのは時間がかかりますが、いくらなら手間いらず。
それでいて豪華に見えるので、本当に助かる食材なんです。

栄養価の高さ

いくらは、美味しいだけでなく、栄養価も高い食材です。
DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸が豊富に含まれていて、
脳の働きを活性化したり、血液をサラサラにしたりする効果があると言われています。

また、ビタミンAやビタミンE、ビタミンDなども含まれていて、美容と健康に良い食材なんです。
私のサロンでは、お客様に内側からの美しさも大切だとお伝えしているんですが、
いくらは美容にも良い食材として、おすすめできるんですよ。

お正月に美味しく食べながら、健康にも良いなんて、まさに一石二鳥ですよね。
縁起物としてだけでなく、栄養面でもいくらは優秀な食材なんです。

特別感と贅沢感

いくらは、普段の食卓にはあまり登場しない特別な食材です。
だからこそ、お正月にいくらを食べることで、特別感や贅沢感を味わえるんです。

お正月は一年に一度の特別な時期。その特別な日に、特別な食材を食べることで、新年への期待感が高まります。
いくらは、そんな特別な日に相応しい食材なんですね。

私も、いくらを食べると「ああ、お正月だな」と実感します。
普段はなかなか食べられないからこそ、お正月のいくらは格別に美味しく感じるんですよ。

世代を超えた人気

いくらは、お子さまからご年配の方まで、幅広い年代に人気があります。
お子さまは、あの鮮やかな色とプチプチとした食感が楽しいですし、
大人は、濃厚な味わいとお酒との相性を楽しめます。

家族みんなで楽しめる食材というのは、おせち料理において非常に重要なポイントです。
世代によって好みが分かれる食材が多い中、いくらは家族全員が喜ぶ食材として、重宝されているんです。

私のサロンに来るお客様の中にも、
「子どもがいくら大好きで、おせちの中で一番最初になくなる」とおっしゃる方がたくさんいます。
家族みんなが笑顔になれる食材って、本当に素敵ですよね。

いくらを使ったおせち料理のアレンジアイデア

いくらをそのままお重に詰めるのも良いですが、
少しアレンジを加えることで、さらに華やかで美味しいおせち料理になります。
ここでは、いくらを使ったアレンジアイデアをいくつかご紹介しますね。

いくらの器盛り

大根やかぶを器の形にくり抜いて、その中にいくらを盛り付ける方法です。
白い大根やかぶと、赤いいくらのコントラストが美しく、見た目も華やかになります。

作り方は簡単です。大根を輪切りにして、中央をスプーンでくり抜きます。
その器にいくらを盛り付けるだけ。大根の辛味といくらの塩味がマッチして、美味しいんですよ。

私も何年か前にこの方法を試してみたんですが、想像以上に見栄えが良くて、家族にも好評でした。
SNSでも、この盛り付け方をしている方が多くて、参考になりますよ。

いくらとクリームチーズの組み合わせ

洋風のアレンジとして、いくらとクリームチーズを組み合わせる方法もおすすめです。
クリームチーズのまろやかさと、いくらの濃厚な味わいが絶妙にマッチします。

クラッカーやバゲットに、クリームチーズを塗って、その上にいくらを乗せるだけ。
簡単なのに、おしゃれで美味しい一品になります。洋風おせちや、ワインと一緒に楽しむおせちには最適ですよ。

私は、クリスマスから年末年始にかけて、ワインを楽しむことが多いので、この組み合わせをよく作ります。
クリスマスもお正月も大好きな私にとって、この時期は一年で最もワクワクする季節なんです。

いくらの手まり寿司

いくらを使った手まり寿司も、おせち料理に華を添えてくれます。
小さな一口サイズの寿司に、いくらを乗せるだけで、可愛らしくて豪華な一品になります。

ラップを使って簡単に作れるので、お子さまと一緒に作るのも楽しいですよ。
丸い形が可愛らしくて、お重に詰めると華やかになります。

手まり寿司は、食べやすいのも魅力です。
お箸で食べるのが苦手な小さなお子さまでも、手で つまんで食べられるので、家族みんなで楽しめます。

いくらとアボカドの組み合わせ

アボカドの緑色と、いくらの赤色のコントラストが美しい組み合わせです。
アボカドのクリーミーな食感と、いくらのプチプチとした食感が楽しめます。

アボカドを半分に切って、種を取り除いた部分にいくらを盛り付けるだけ。
見た目もおしゃれで、栄養価も高い一品になります。

この組み合わせは、美容に良い食材同士なので、私のお気に入りなんです。
お正月から美容と健康を意識した食事ができるのは嬉しいですよね。

いくらの茶碗蒸し

和風のアレンジとして、いくらを茶碗蒸しにトッピングする方法もあります。
茶碗蒸しの優しい味わいと、いくらの濃厚な味わいがよく合います。

茶碗蒸しは、おせち料理の中でも温かい一品として喜ばれます。
冷たい料理が多いおせちの中で、温かい茶碗蒸しがあると、ほっとしますよね。

私の祖母は、お正月に茶碗蒸しを作ってくれて、その上にいくらをトッピングしてくれたことがあります。
それが本当に美味しくて、今でもその味を思い出すんです。

いくらの軍艦巻き

お寿司屋さんの定番、いくらの軍艦巻きも、おせち料理に取り入れることができます。
小さめに作って、お重に詰めると、華やかで食べやすい一品になります。

海苔の黒、酢飯の白、いくらの赤という色合いも美しく、見た目も楽しめます。
お寿司が好きなご家族には、特におすすめですよ。

軍艦巻きは、作るのも比較的簡単なので、忙しい年末でも手軽に準備できます。
市販の酢飯を使えば、さらに時短になりますね。

いくらに関するよくある質問

いくらについて、よくいただく質問にお答えしますね。

Q1:いくらの賞味期限はどれくらいですか?

いくらの賞味期限は、商品によって異なりますが、一般的には冷蔵保存で1週間から2週間程度です。
開封後は、できるだけ早く食べ切ることをおすすめします。

冷凍保存すれば、1ヶ月から3ヶ月程度保存できますが、
解凍すると食感が変わることがあるので、できれば冷蔵で保存して、新鮮なうちに食べるのが理想です。

購入する際は、賞味期限を必ず確認して、お正月まで持つかどうかをチェックしてください。
私は、年末ギリギリに購入するか、冷凍保存用のいくらを早めに購入しておくようにしています。

Q2:いくらと筋子の違いは何ですか?

いくらと筋子は、どちらも鮭の卵ですが、状態が違います。
筋子は、卵が卵巣膜につながったままの状態で、一本の筋のようになっています。
いくらは、その筋子から卵を一粒一粒ほぐしたものです。

筋子は、膜ごと食べることもできますが、やや独特の食感があります。
いくらは、バラバラの状態なので、食べやすく、様々な料理にアレンジしやすいのが特徴です。

価格は、一般的に筋子の方が安く、いくらの方が高い傾向にあります。
ただし、新鮮な筋子を自分でほぐして作ったいくらは、市販のものより美味しいと言われています。

Q3:いくらは何歳から食べられますか?

いくらは生ものなので、小さなお子さまには注意が必要です。
一般的には、離乳食が完了して、生ものが食べられるようになる3歳以降が目安とされています。

ただし、アレルギーの心配もあるので、初めて食べさせる際は、少量から試してみることをおすすめします。
また、いくらは塩分が高いので、食べすぎには注意してください。

お子さまに食べさせる場合は、減塩タイプのいくらを選ぶか、水で軽く洗って塩分を減らす方法もあります。
ただし、洗いすぎると味が抜けてしまうので、ほどほどにしてくださいね。

Q4:いくらがしょっぱすぎるときの対処法は?

いくらがしょっぱすぎると感じたときは、水で軽く洗う方法があります。
ザルにいくらを入れて、流水で軽くすすぐと、余分な塩分が流れ落ちます。

ただし、洗いすぎると旨味も一緒に流れてしまうので、サッと洗う程度にしてください。
洗った後は、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから使うといいですよ。

また、しょっぱいいくらは、ご飯に乗せて食べると、ちょうど良い塩梅になることが多いです。
単体で食べるとしょっぱく感じても、ご飯と一緒なら美味しく食べられます。

私も以前、しょっぱすぎるいくらを購入してしまったことがあります。
その時は、軽く水で洗って、大根おろしと一緒に食べたら、ちょうど良くなりました。
工夫次第で美味しく食べられるので、諦めないでくださいね。

Q5:いくらの色が薄いのは品質が悪いのですか?

いくらの色は、鮭の種類や時期によって多少異なります。
色が薄いからといって、必ずしも品質が悪いわけではありません。

ただし、色が極端に薄かったり、白っぽくなっている場合は、鮮度が落ちている可能性があるので注意が必要です。
新鮮ないくらは、透明感のある鮮やかな赤色をしています。

また、着色料を使っていないいくらは、天然の色なので、多少色にばらつきがあることがあります。
無添加のいくらは、自然な色合いなので、多少薄くても問題ありません。

購入する際は、色だけでなく、粒の張り具合やツヤ、産地なども総合的に判断することが大切です。
信頼できるお店で購入すれば、品質の良いいくらを手に入れることができますよ。

Q6:いくらはお弁当に入れても大丈夫ですか?

いくらは生ものなので、お弁当に入れる際は注意が必要です。
特に夏場や長時間持ち歩く場合は、避けた方が無難です。

冬場のお正月の時期であれば、短時間のお弁当なら大丈夫なことが多いですが、
保冷剤を入れるなど、温度管理には気をつけてください。

また、いくらを入れたお弁当は、できるだけ早く食べることをおすすめします。
時間が経つと、いくらの食感も変わってしまいますし、衛生面でも心配ですからね。

私は、お弁当にいくらを入れる際は、小さな保冷容器に入れて、別添えにしています。
食べる直前にご飯に乗せるようにすると、安心ですよ。

まとめ:いくらでお正月をもっと華やかに

いかがでしたか。
おせち料理におけるいくらの意味やいわれ、選び方のポイント、
人気の理由、アレンジアイデアまで、たっぷりとご紹介してきました。

いくらは、子孫繁栄、財運、豊漁、魔除けなど、様々な縁起の良い意味が込められた食材です。
伝統的なおせち料理には含まれていなかった比較的新しい具材ですが、その華やかな見た目と美味しさから、
今では多くのご家庭のおせちに欠かせない存在になっています。

いくらを選ぶ際は、新鮮さ、産地、塩分濃度、添加物などをしっかりチェックして、
品質の良いものを選んでくださいね。
少し値段は高くても、品質の良いいくらを選ぶことで、お正月の食卓がより豪華になります。

また、いくらはそのままお重に詰めるだけでなく、様々なアレンジを楽しむこともできます。
器盛りにしたり、クリームチーズと組み合わせたり、手まり寿司にしたり。
工夫次第で、オリジナルのおせち料理が作れますよ。

私は、サロンkinoeを運営しながら、毎年お正月の準備を楽しんでいます。
クリスマスが大好きな私にとって、12月から1月にかけての季節は一年で最もワクワクする時期なんです。
クリスマスの飾り付けを楽しんだ後、お正月の準備に取り掛かる。その流れが、毎年の楽しみになっています。

お客様とも、この時期はクリスマスやお正月の話題で盛り上がるんですよ。
「今年のおせちには何を入れますか?」とお聞きすると、みなさん嬉しそうに話してくださいます。
そんな会話の中で、いくらの話題も よく出るんです。

是非この冬は、いくらをおせち料理に取り入れて、華やかで縁起の良いお正月を迎えてみてはいかがでしょうか。
いくらのキラキラとした輝きが、新しい年の幸せを運んでくれるはずです。

そして、お正月の後は、ぜひサロンkinoeにもいらしてください。
お正月にたくさん食べて、ちょっとむくみが気になる…そんなときこそ、小顔矯正や骨盤矯正で体を整えましょう。
新年の新しい自分を、一緒に作っていきましょうね。皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

それでは、素敵なお正月をお迎えください。

🟢 福袋2026受付中（予約・販売が開始されている福袋）

ショップ名	カテゴリ	受付期間（オンライン/店頭）	備考
マクドナルド	外食	12/1〜12/9（オンライン抽選）
カルディ	コーヒー、食品	11/19〜（オンライン抽選）
ジェラートピケ	レディース	11/19〜（通販先着）
モスバーガー	外食、キャラクター	11/25〜（オンライン）
しまむら	アパレル、雑貨	12/2〜12/6（オンライン） / 12/17〜（店頭）
タリーズ	コーヒー、外食	11/12〜（オンライン）
シャトレーゼ	食品、お菓子	12/1〜（オンライン）
珈琲館	コーヒー、外食	12/21〜（オンライン） / 12/18〜（店頭）	ハローキティコラボあり
JINS / Zoff	眼鏡、雑貨	10/31〜（オンライン）
ルクルーゼ	食器、雑貨	12/1〜12/25（オンライン） / 11/26〜12/24（店頭）
プーマ / ミズノ	スポーツ	12/1〜（オンライン） / 11/25〜（オンライン）	ゼビオ、楽天などで発売中
久世福商店	食品	12/5〜（オンライン）
ゴディバ	食品、お菓子	12/1〜（オンライン、Aのみ予約） / 1/1〜（店頭）
TWG Tea	紅茶、食品	11/3〜（オンライン）
大丸松坂屋 / 三越伊勢丹 / 高島屋	百貨店	10/7〜 / 10/22〜 / 10/31〜	カテゴリにより異なる
OWNDAYS	眼鏡	10/30〜1/4（オンライン） / 12/29〜1/4（店頭）
Laline	コスメ	12/3〜（オンライン） / 12/26〜（店頭）
その他多数	各種	上記一覧表参照

🟡 福袋2026受付前（まもなく予約・販売開始が予定されている福袋）

ショップ名	カテゴリ	受付予定日（オンライン/店頭）	備考
ミスタードーナツ	外食、お菓子	12/10〜（オンライン）
ロイヤルホスト	外食	12/10〜（オンライン）
リンガーハット	外食	12/10〜（店頭）
CIO	家電	12/15〜（オンライン）
サンマルクカフェ	コーヒー、外食	12/26〜1/4（店頭）
サブウェイ	外食	12/26〜（店頭）
ココイチ	外食	12/26〜（店頭）
フレッシュネスバーガー	外食	12/26〜（店頭）
ビアードパパ	食品、お菓子	1/1〜1/5（店頭）
ペッパーランチ	外食	1/1〜（店頭）
とんかつ新宿さぼてん	外食	1/1〜（店頭）
海鮮アトム	外食	1/3〜（店頭）

🔴 福袋2026予約受付終了（完売した福袋）

ショップ名	カテゴリ	受付期間	備考
スターバックス	コーヒー、外食	11/4〜11/14（オンライン抽選）
ケンタッキー	外食	11/6〜11/20（オンライン抽選）
ヨドバシカメラ	家電、プラモデル	11/25〜12/1（オンライン抽選）
ビックカメラ	家電、酒	11/20〜11/26（オンライン抽選）
無印良品	雑貨	11/20〜12/1（オンライン抽選）
ポケモンセンター	ゲーム、アニメ	11/21〜11/27（オンライン抽選）
ディーン＆デルーカ	雑貨、食品	10/16〜（オンライン）
ファミリーマート	コンビニ	11/11〜11/24（オンライン）
焼肉きんぐ	外食	11/4〜11/14（オンライン抽選）	追加抽選も終了

⚫️ 不明・未発表（情報待ちの福袋）

ショップ名	カテゴリ	備考
モンベル	アウトドア	調査中
ノースフェイス	アウトドア	未発表
コロンビア	アウトドア	未発表
ダイソン / ヤマダデンキ	家電	過去実績あり
マリメッコ / ナンガ / ワコール	アパレル、雑貨	未発表
丸亀製麺 / 銀だこ	外食	過去実績あり
スリーコインズ / フランフラン	雑貨	未発表

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